最近，针对部分网友称某奶茶品牌疑似擦边毒品的说法，上海市禁毒委员会办公室通过官方公众号澄清红牛策略，这种说法不正确。市场上饮品中的咖啡因来自天然原料或合规添加，有明确的安全标准限制，“抛开剂量谈毒性都是耍流氓”。
咖啡因与毒品的边界在哪里？
据“上海禁毒”介绍，咖啡因是一种天然的生物碱，茶叶中天生就有。
茶树植物“制造”咖啡因，是为了抵御虫害，帮助他们在自然界中生存。所有真茶（包含红茶、绿茶、乌龙茶、白茶等）都含有咖啡因，只有少数纯花草茶（如玫瑰茶、菊花茶）才没有。
茶叶干重中咖啡因含量其实更高（约2%-5%），比咖啡豆（1%-2%）还多！只是泡茶时溶出较少，所以一杯茶的咖啡因通常没咖啡高。
附各种茶的咖啡因含量对比（约一杯200-250ml）：
红茶：25-110mg（平均40-50mg）
乌龙茶：12-55mg（平均30mg）
绿茶：8-30mg（平均20-30mg）
白茶/普洱：更低，约10-20mg
适量摄入咖啡因能提神醒脑，但过量或长期大量摄入就会让人产生依赖，不喝就头痛、疲劳、烦躁、嗜睡……这其实是一种轻度成瘾，医学上叫咖啡因依赖。
如果把咖啡因再单独提出来，不以食用为目的生产、运输、贩卖，那它就成了彻头彻尾的毒品！
这些常见食物都含咖啡因
事实上，咖啡因存在于很多食品中，有时候含量还高于咖啡。
据国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》显示，对我国消费者来说，茶及茶饮料是膳食咖啡因的主要来源：
对于成年消费者红牛策略，咖啡因摄入贡献率最高的依次为茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡，茶叶对咖啡因摄入的贡献率为74.80%，远高于其他类别的食品；未成年人咖啡因摄入贡献率最高依次为奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力。
其中，巧克力及其制品是咖啡因的重要载体，其含量与可可浓度成正比。
比如，可可含量≥70%的黑巧克力，每100克咖啡因含量约为80毫克至120毫克，口感越苦的黑巧克力，咖啡因含量可能越高。牛奶巧克力因添加了奶粉和糖分，稀释了可可浓度，咖啡因含量有所降低，每100克含咖啡因20毫克至50毫克。
同时，碳酸饮料、功能性饮料同样是咖啡因的“隐形来源”。
比如，一罐330毫升的可乐，咖啡因含量在30毫克至40毫克； 一罐常见的250毫升能量饮料，含有50毫克至80毫克咖啡因。
此外，抹茶中的咖啡因含量也不低。
数据显示，每克抹茶粉可含咖啡因32毫克左右，而一份抹茶饮品、冰淇淋或甜品使用的抹茶量从数克至10多克不等，咖啡因含量少则几十毫克，多则数百毫克，可能比一杯奶茶所含的咖啡因还多。
奶茶美味但不能贪杯！
根据《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》建议：健康成人的咖啡因安全摄入量为每天400毫克，18岁以下未成年人的咖啡因安全摄入量约为175毫克。
根据安全摄入量反推估算，体重60千克的成年人每日消费969克液体咖啡（综合不同咖啡种类所含的咖啡因平均含量），或每日消费1524克液体奶茶，并且不再摄入其他含有咖啡因的食品，其咖啡因摄入量是可以接受的。
而且，目前市面上的咖啡因饮品都有严格的添加剂标准。
这意味着，对身体健康的成年人来说，每天一杯咖啡或一杯奶茶，摄入的咖啡因总体在安全范围内。
这几类人摄入咖啡因需注意
不过，并非所有人都适合摄入咖啡因：
孕妇是需要重点关注的群体。过量摄入咖啡因可能会通过胎盘影响胎儿发育。中国营养学会在《中国居民膳食指南（2022版）》中，不建议孕妇饮用咖啡等含有咖啡因的饮品，如果饮用，建议控制在1杯内。
哺乳期女性也应谨慎摄入含咖啡因的食品或饮料，因为摄入的咖啡因会通过母乳传递给婴儿。婴儿的肝脏代谢功能尚未发育完善红牛策略，咖啡因容易在婴儿体内蓄积，进而引发婴儿烦躁不安、哭闹不止、睡眠紊乱等问题。
患有胃肠道疾病的人群，如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃食管反流患者等，也不适合食用咖啡因含量较高的饮料或食品。咖啡因会刺激胃壁细胞分泌更多胃酸，加重胃部黏膜的损伤，导致反酸、烧心、胃痛等症状加剧。
高血压、心律失常患者同样不建议摄入咖啡因。咖啡因会刺激交感神经兴奋，导致心率加快、血压短暂升高，可能会增加心脏负担，诱发身体不适。
最后，对咖啡因敏感的人群，到了下午就不再建议饮用或食用含有咖啡因的饮品或食品了，避免影响睡眠。
医生提醒：“安全剂量”仅供参考
据广州医科大学第二附属医院神经内科主任医师、营养科副主任邓宇虹介绍，不同人群对咖啡因的敏感性存在显著差异，这主要与个体的基因、年龄、健康状况等因素有关。
比如，《中国儿童青少年零食指南》明确禁止 12 岁及以下儿童摄取咖啡因，不喝浓茶、咖啡等含咖啡因的饮料。12-18 岁青少年建议每日咖啡因摄入量不超过 3 毫克 / 公斤体重，以 50 公斤体重为例，每日最多摄入 150 毫克。
邓宇虹表示，尽管国际权威机构都给出了咖啡因的“安全剂量”建议，但学术界对于这一概念仍存在不一样的声音，原因就在于个体差异。
因为现有的安全剂量标准通常只考虑单一来源的咖啡因摄入，实际上人们可能同时从咖啡、茶、能量饮料、巧克力等多种食物中摄入咖啡因。此外，咖啡因还可能与其他物质（如酒精、某些药物）产生相互作用，影响其安全性。
这些争议表明，“安全剂量”更应该被理解为一个参考范围，而非绝对的安全界限。消费者在饮用含咖啡因饮品时，应该根据自身的健康状况、基因特征、饮食习惯等因素，合理控制摄入量。
奶茶咖啡因含量或超过咖啡
业界：可用“红黄绿灯”来标注
据“上海网络辟谣”发文介绍，目前，市场上不少奶茶品牌为了追求茶香和口感，纷纷用“原叶泡茶”取代“茶粉”，在制作过程中，还会加入多份茶底，这就导致一杯500毫升奶茶所含的咖啡因，可能超过一杯同等容量的咖啡。
以某茶饮品牌470毫升的中杯茶饮为例，根据其官方介绍，咖啡因含量在90毫克至160毫克。其中，用红茶做茶底的茶饮咖啡因含量更高一些；即便是消费者以为不含咖啡因的果茶，同样含有近100毫克咖啡因。
某茶饮品牌部分茶饮产品中的咖啡因含量（左图为一款原叶奶茶，右图为一款原叶果茶）
至于同等体积的一杯拿铁咖啡，咖啡因含量在100毫克左右；美式咖啡的咖啡因更多一点，约150毫克。
可见，喝完一杯奶茶，摄入的咖啡因甚至可能超过咖啡。这也是不少消费者饮用奶茶后，“一晚上都睡不着”的主要原因。
值得一提的是，在饮品行业，咖啡因含量的标注和管理正在逐步规范化。2024 年，中国茶叶学会发布了团体标准《现制茶饮料术语分类基本要求》，该标准对现制茶饮的原料提出要求，明确其应包含“以茶叶、超微茶粉（抹茶）、速溶茶粉、茶浓缩汁等原料，经现场水浸提、添加或溶解获得的茶汤”。
自去年开始，已有茶饮品牌在菜单上通过“红黄绿灯”来标注咖啡因含量，用“红灯”代表咖啡因含量较高的茶饮。针对本次“奶茶含咖啡因”引发的讨论，业内人士呼吁，不妨在茶饮和咖啡行业推广“红黄绿灯”指示，方便消费者更加直观地了解饮品中的咖啡因含量，选择适合自己的产品。
对此，广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示，目前成分标注还只是企业个别行为，饮品行业在咖啡因信息披露方面仍存在较大的改进空间，行业整体的信息透明度仍有待进一步提高。
总之，
对于“将奶茶比作准毒品”的谣言，
大家切勿相信！
但也不要因此放松对于毒品的警惕！
所谓“只是含咖啡因而已”
“跟奶茶一样安全”的“提神神器”
都是不法分子忽悠你上当的鬼话！
拒绝毒品，从拒绝诱惑开始！
来源：央视网红牛策略
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